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青椒小炒肉

菜谱编号:241-146
青椒小炒肉是【屋里麻麻】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒小炒肉”。
青椒小炒肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

阳台上稍微空置点的地方就可以栽上几株青椒,鲜绿的颜色甚是好看!青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动、防止便秘。青椒含有丰富的维生素C,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。这道菜是也是宝爸除酱爆螺丝以外的另一最爱。

青椒小炒肉主厨:屋里麻麻

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
青椒:三个精肉:250克
辅助料用量
胡椒粉:少许生粉:两勺
食用油:少许姜:自选
盐:少许生抽:2勺
蒜:适量--

青椒小炒肉的做法步骤

  • 第十一步:个人炒菜不爱放鸡精和味精,因为生抽的鲜味足够了。一盘简单不失美味的家常菜就完成了,每次这道菜必定光盘噢!
  • 第十步:青椒差不多时倒入肉片一起翻炒片刻即可
  • 第一步:这里选用的是精肉,相对里脊肉而言纯精肉更容易买的到(带着宝宝不太方便去远点的大超市)
  • 第六步:冷油加入蒜姜片煸香
  • 第九步:青椒另加少许油翻炒,加入少许盐和生抽
  • 第四步:切片后腌制
  • 第三步:精肉去除筋膜
  • 第七步:腌制5分钟左右的肉片倒进去迅速翻炒
  • 第二步:姜蒜自然是必不可少的啦
  • 第八步:肉色变白即可,大概一分钟左右就可另外盛出
  • 第五步:腌制的步骤是:盐,生抽,胡椒粉,生粉,腌制均匀后拌入少许的食用油。(在滑炒的时候肉质更鲜嫩)
  • 青椒小炒肉做法技巧/窍门/补充说明:

    如果选用一定辣度的辣椒时,在切的过程中当心辣到手,火辣辣的滋味着实难受!

    菜谱标签:热菜
    相关食材:青椒

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