第八步：把嫩姜片放入罐子里
第六步：开始调制糖醋汁，网上看到的比例是水：醋：糖=1：1：1，取砂糖、白醋和清水放入锅中煮沸，炒还加了點洛神花干一起煮开，冷却待用
第四步：加入少许盐，搅拌均匀
第三步：嫩姜用刨子刨片
第一步：菜场买的嫩姜
第五步：腌制到出水
第七步：把腌制一段時间出水的姜片，用力挤干汁水，炒还用纯水冲洗了一次
第十步：放冰箱冷藏，2-3天后就可以食用
第九步：倒入晾凉的糖醋汁
第二步：把嫩姜去除外面的淡红色部分，清洗干净，在通风处，风干
腌嫩姜
腌嫩姜是【麦子老妈】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腌嫩姜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
腌嫩姜是一道简单的家常腌制菜，主料是嫩姜。不是有一句话说：上床萝卜，下床姜。就是早晨起来吃点姜片也是很保健的！我家这个腌嫩姜销路太好了!
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：其他 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 嫩姜：700克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 糖：100克 | 白醋：100克 |
| 清水：100克 | 盐：少许 |
| 洛神花干：少许 | -- |
腌嫩姜的做法步骤
腌嫩姜做法技巧/窍门/补充说明：
因为我吃不了辣的，所以用刨子刨出的片很薄，比用刀切的薄多了，也就不那么辣了
其实用糖腌制姜片出水更快，而且腌好的姜片还不那么辣又脆
我是为了颜色好看才加了洛神花干的，没有就不加