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新丰嫩姜

菜谱编号:416-363
新丰嫩姜是【饕餮女孩儿】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“新丰嫩姜”。
新丰嫩姜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

姜驱寒祛湿暖胃,每年六七月份都会买好多,是我们嘉兴新丰的小姜,跟普通菜场的山东姜不一样,腌制好玻璃瓶密封冰箱冷藏,可以吃好久,祛湿效果不错哦!

新丰嫩姜主厨:饕餮女孩儿

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
新丰嫩姜:5斤--
辅助料用量
生抽:适量盐:适量
米醋:适量蚝油:适量
糖:适量香油:适量
矿泉水:适量--

新丰嫩姜的做法步骤

  • 第十二步:装瓶,姜差不多要泡在料水里
  • 第三步:外面红色的皮刮干净,洗净晾干
  • 第九步:腌好的姜把腌出来的水沥干
  • 第二步:茎去掉,冲洗干净
  • 第十步:这是我要放的调料,口味根据自己的吃口调,我用的是舀汤的大勺,六勺生抽,一勺海鲜酱油,半勺蚝油,两勺米醋,一勺糖,香油就稍微滴个几滴,最后矿泉水没过姜就可以了
  • 第六步:一大勺糖,颠匀腌半天左右,糖跟盐放一起腌,腌出来的东西吃起来比较脆,
  • 第四步:切片
  • 第十三步:盖盖子密封
  • 第一步:新鲜的刚出土的嫩姜
  • 第八步:玻璃瓶开水烫过倒扣晾干水
  • 第七步:因为现在天气比较热,怕坏,我是放冰箱腌制的
  • 第十五步:三天左右,就可以吃了,现在还稍微有点辣,再多浸几天更入味。
  • 第十一步:拌好料的姜
  • 第五步:一大勺盐
  • 第十四步:冰箱冷藏,
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的新丰嫩姜。

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