蒜爆羊肉片
蒜爆羊肉片是【玛丽小妞】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜爆羊肉片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
老北京曾经有一道美味叫蒜爆羊肉,是用羊腿肉做的,我因为前一天的晚餐吃的是火锅,剩下好多的羊肉片,所以临时改用羊肉片来代替,因为我又创新放了些大喜大烤肉酱汁,所以味道依然非常滴棒呀!
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:爆 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
羊肉片:适量 | -- |
辅助料用量 | |
蛋清:适量 | 淀粉:适量 |
调味料用量 | |
烤肉酱汁:适量 | 大蒜:适量 |
葱段:适量 | 姜末:适量 |
料酒:适量 | 酱油:适量 |
盐:适量 | 鸡精:适量 |
孜然粉:适量 | -- |
蒜爆羊肉片的做法步骤
蒜爆羊肉片做法技巧/窍门/补充说明:
1·想吃脆一些的大蒜,就先放羊肉片后放大蒜,炸至片刻捞出即可。
2·在腌制羊肉片的时候,味要码足,盐要放的合适,在后面爆炒的时候不需要再放调料了。
相关食材:羊肉