简易羊肉煲
简易羊肉煲是【眉记：】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简易羊肉煲”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
妹妹送了只羊腿过来，我照例先翻食谱，看到厨友说用白萝卜和羊肉同煮可去膻味，于是兴兴头头地上街买白萝卜去。等到回来，我婆婆已经给羊肉飞过水，进入高压锅煮了。
摊手……没法子，打消了我准备好好表现的欲望。羊腿成白煮羊肉，每天切一点蘸酱油倒也不错。不过要给女儿带饭的话，白切羊肉也不太方便，何况萝卜君也该生气了吧，所以我决定做个羊肉煲给女儿。
因为不是从生羊肉做起，就叫它简易羊肉煲吧。如果你的是生羊肉，先用白萝卜与羊肉同煮，煮沸后过凉水洗净浮沫，萝卜弃之不用。接下来有两种做法，一种是象我一样先用高压锅把羊肉压烂，然后按本视频的方法做；也可以直接下锅炖，但要多放点水，小火炖一个小时左右，最后收汁。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 熟羊肉：150克 | 白萝卜：半根 |
| 辅助料用量 | |
| 大葱：半根 | 生姜：3片 |
| 花椒：30粒 | 八角：2粒 |
| 香叶：2片 | 桂皮：1小段 |
| 植物油：适量 | -- |
简易羊肉煲的做法步骤
简易羊肉煲做法技巧/窍门/补充说明：
1、如果是生羊肉，飞水后的做法也是差不多的，唯到第5步水要加多点，要保证小火炖煮一个小时的水量，且萝卜要等到羊肉软烂后再下。
2、炒糖色也可以用白糖，煮到棕色即可，不要煮过头，糖太焦会有苦味。
3、炒好糖色先加水，再加调料，所说这样做的肉色比较红亮，不过我也没多大感觉。
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