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茄子肉丁凉面

菜谱编号：241-198

茄子肉丁凉面是【小开爱大白】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄子肉丁凉面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

茄子肉丁凉拌面条

茄子肉丁凉面主厨：小开爱大白

第六步：切黄瓜丝，蒜泥，拿温水调芝麻酱

第三步：花生提前拿温水泡半个小时把红色泡掉

第二步：猪肉切成小丁

第五步：煮面条，面条煮好过凉水泡一会儿

第七步：把面条放入碗中加一勺茄子肉丁，黄瓜丝，蒜泥，芝麻酱，辣椒油扮好，就可以吃啦，

第四步：过热放油花椒大料爆香，放入猪肉丁炒出香味，放入茄子翻炒到断生，加入酱油适量醋适量，翻炒，加入花生，放适量水，要没过菜，保证有汤汁，中小火炖到花生熟了，放盐鸡精调味，关火，撒入一些香油

第一步：把茄子切成小丁

茄子肉丁凉面做法技巧/窍门/补充说明：

面条不要煮太久，要么不筋道

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：茄子

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