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腐乳猪蹄

菜谱编号：241-260

腐乳猪蹄是【心煮艺的厨房】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腐乳猪蹄”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

闻一闻芳香四溢，吃一口软糯咸香，入口Q弹，实在让人拒绝不了啊！

重点是有美容效果！

所以，你猜，今天小煮要跟大嘎介绍的美食是啥哟？

duang~duang~duang~

腐乳猪蹄

腐乳猪蹄主厨：心煮艺的厨房

第三步：锅中添水烧开后分别加入加入少量的水，葱切段，姜切成片，将干辣椒，八角，陈皮一起放到锅中，加入猪蹄，倒入适量的料酒，生抽，最后加入腐乳汁儿。盖上盖子焖煮。

第五步：收完汁儿才会有腐乳汁红红的颜色，摆盘，撒上小葱花，浓郁的腐乳香味，适合夏天食用又不油腻！

第四步：猪蹄中的胶原蛋白胶质热的时候会非常粘，用铸铁锅的绝佳秘密是：小火慢炖，全面保证食物的营养和原汁原味。

第一步：猪蹄洗干净，用刀顺着骨缝切成块，猪蹄放在锅中装满水烧开，葱切段姜切片放入锅中焯5分钟，焯水只用一小会，水开就ok了。滤掉猪蹄表面的水分，稍微晾一下！（一切尽在眼前，美味妙不可言）

第二步：把腐乳块压成泥和腐乳汁儿混合均匀备用，锅里放入少量油，猪蹄入锅，炒熟变色

腐乳猪蹄做法技巧/窍门/补充说明：

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都有特殊意义。为此，人们常把猪蹄称为“美容食品”。

相关食材：猪蹄

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