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素烧小萝卜

菜谱编号:241-662
素烧小萝卜是【宝妈小厨·】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素烧小萝卜”。
素烧小萝卜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小萝卜在这个季节最经济实惠了,在我们老家也它叫水萝卜,经常的做法除了蘸酱就是凉拌,其实素烧非常好吃,并且做法也非常的简单,关键点有两个,一个是花椒粒的运用,再一个就是小萝卜先焯水,并且要凉水下锅也是有讲究的。

素烧小萝卜主厨:宝妈小厨·

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
小萝卜:四个(1大3小)--
辅助料用量
花椒:十几粒酱油:少许
植物油:适量盐:适量
淀粉:适量--

素烧小萝卜的做法步骤

  • 第一步:小萝卜洗净,去两头
  • 第六步:锅内倒入小萝卜翻炒几下
  • 第五步:炸花椒粒的时候调个碗汁:清水半小碗、盐适量、酱油少许调颜色,味精少许,淀粉少许
  • 第四步:锅内入底油,温热炸花椒粒,颜色变黑扔掉
  • 第七步:倒入碗汁大火烧开,中小火收汁
  • 第三步:小萝卜凉水下锅焯水(凉水下锅在煮的过程中会挥发掉一些萝卜气),萝卜煮熟不太硬捞出备用
  • 第二步:切滚刀块
  • 第九步:成品图欣赏
  • 第八步:汁粘稠即可出锅
  • 素烧小萝卜做法技巧/窍门/补充说明:

    1花椒粒是这道菜好吃的关键
    2萝卜焯熟再放碗汁收汁,淀粉不要太多,薄芡为宜

    相关食材:萝卜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的素烧小萝卜。

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