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菠菜汁戚风蛋糕

菜谱编号:241-703
菠菜汁戚风蛋糕是【锐淼】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠菜汁戚风蛋糕”。
菠菜汁戚风蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

抹茶的味道我不太喜欢,所以用菠菜试试,还不错,口感也很好!很清爽!

菠菜汁戚风蛋糕主厨:锐淼

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
普通中筋面粉:70克胡麻油:50克
鸡蛋:5个,约320克玉米面粉:15克
菠菜汁:90克白糖:70克
辅助料用量
水:30ML--

菠菜汁戚风蛋糕的做法步骤

  • 第十步:从15cm高处倒入八寸模具,在桌上震几下震出大气泡,用刮刀抹平整。
  • 第二步:称好原料备用,面粉提前过筛一遍,鸡蛋从冰箱取出泡在温水里。
  • 第六步:取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊里,翻拌均匀。
  • 第一步:一根嫩绿的菠菜洗干净切段放入料理机,加少许水打成菠菜汁。
  • 第十一步:放入预热好的烤箱中层,上下火150度,烤一小时。
  • 第七步:再取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀。这时预热烤箱,上下火150度5分钟。
  • 第三步:分离蛋黄蛋清,蛋黄里加入植物油、菠菜汁,搅拌均匀。
  • 第五步:将蛋白分三次加入白糖,打发至干性发泡。
  • 第四步:蛋黄液里再筛入面粉,翻拌均匀成顺滑的蛋黄糊。
  • 第十二步:取出倒扣,凉了脱模。
  • 第十四步:成品。
  • 第十三步:成品。
  • 第八步:把蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜盆里。
  • 第九步:快速翻拌均匀。
  • 菠菜汁戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    烤箱温度可以根据自家烤箱情况调节。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:菠菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的菠菜汁戚风蛋糕。

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