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菠菜汁戚风蛋糕

菜谱编号：241-703

菠菜汁戚风蛋糕是【锐淼】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠菜汁戚风蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

抹茶的味道我不太喜欢，所以用菠菜试试，还不错，口感也很好！很清爽！

菠菜汁戚风蛋糕主厨：锐淼

第十步：从15cm高处倒入八寸模具，在桌上震几下震出大气泡，用刮刀抹平整。

第二步：称好原料备用，面粉提前过筛一遍，鸡蛋从冰箱取出泡在温水里。

第六步：取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊里，翻拌均匀。

第一步：一根嫩绿的菠菜洗干净切段放入料理机，加少许水打成菠菜汁。

第十一步：放入预热好的烤箱中层，上下火150度，烤一小时。

第七步：再取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀。这时预热烤箱，上下火150度5分钟。

第三步：分离蛋黄蛋清，蛋黄里加入植物油、菠菜汁，搅拌均匀。

第五步：将蛋白分三次加入白糖，打发至干性发泡。

第四步：蛋黄液里再筛入面粉，翻拌均匀成顺滑的蛋黄糊。

第十二步：取出倒扣，凉了脱模。

第十四步：成品。

第十三步：成品。

第八步：把蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜盆里。

第九步：快速翻拌均匀。

菠菜汁戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

烤箱温度可以根据自家烤箱情况调节。

菜谱标签：烘焙

相关食材：菠菜

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