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卷卷卷泡菜

菜谱编号:241-828
卷卷卷泡菜是【勤奋的轻舞飞扬】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卷卷卷泡菜”。
卷卷卷泡菜
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
卷心菜:一颗--
辅助料用量
白醋:若干白砂糖:若干
盐:适量剁椒:适量

卷卷卷泡菜的做法步骤

  • 第七步:一个个卷起,码放在盘子里备用
  • 第二步:卷心菜洗净用小刀把菜心切断
  • 第一步:准备食材
  • 第三步:小心的将卷心菜叶一片一片尽可能的完整剥下
  • 第五步:所有菜叶一片片烫好冷却后,剪成自己想要的宽度,菜梗也剪成一样宽
  • 第四步:煮锅里放水烧开,将洗净的完整的菜叶放到开水里烫一下,先将菜梗子多烫片刻,然后夹起菜梗让菜叶过一下开水 这样叶子就软了
  • 第十步:用调更盛一勺调好的调料,尽可能的多盛糖
  • 第九步:找一个合适的容器,我这里是用大的蜂蜜瓶子,把卷好的卷心菜先放一层进去
  • 第六步:将剪好的菜梗放在叶子上如图所示
  • 第十三步:装盘开吃
  • 第十一步:一层卷心菜一层糖醋,直到满满一瓶,这时可以适当在加点醋
  • 第十二步:装满后盖上盖,过一天就可以吃了
  • 第八步:找一个大碗将白醋、白糖、剁椒、盐都放一起
  • 卷卷卷泡菜做法技巧/窍门/补充说明:

    1、卷心菜最外面的绿叶子不能要,因为绿叶经过糖醋一泡就会发黑,就不好看影响食欲。
    2、这个泡菜是酸甜味的,略带一点辣味,所以盐要少放点,我一般是往白醋里加半斤白糖就加一盐勺盐和加一调更剁椒,其实剁椒也是有咸味的
    3、装泡菜的容器不能有生水和油

    菜谱标签:下饭菜开胃菜
    相关食材:泡菜

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