猪肉洋葱馅饼
猪肉洋葱馅饼是【钟爱美食的猫】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肉洋葱馅饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
作为一个北方人,如果你问我最香的主食是什么?我会毫不犹豫地回答:馅饼。每隔一段时间当我体内的馋虫开始周期性发作的时候,我就会忍不住想念那又软又香的馅饼。无奈现在在南方实在很难找到一家好吃的馅饼店让我解馋,于是就只能自己动手了。程序虽然稍显繁琐,但功夫绝对不白费。刚出锅的馅饼有着薄薄的一层脆香外皮,饼皮柔软又不失筋性,猪肉、洋葱和胡萝卜的绝妙搭配,鲜香之余还带着一丝淡淡的甜味。每一口都能带来饱饱的满足感啊!
菜式制作特点 | |
口味:葱香 | 工艺:其他 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪肉馅:400克 | 洋葱:200克 |
胡萝卜:120克 | 面粉:700克 |
辅助料用量 | |
花生油:适量 | 生抽:35克 |
盐:5克 | 生姜:1小块 |
五香粉:少许 | 味精:少许 |
水:400ML | -- |
猪肉洋葱馅饼的做法步骤
猪肉洋葱馅饼做法技巧/窍门/补充说明:
1·热水和面能使面更加柔软,烙饼和做蒸饺都可以使用这种烫面,但不能全用热水,否则成品没有筋性,口感发粘。
2·将饼压扁的那一步不能太急,否则受力不均容易破皮露馅。个人觉得用手指压比用擀面杖好,因为手能比较好的感知到面皮的延展,使面皮能更均匀的舒展开。
3·将猪肉换成牛肉或者羊肉会更香,如果使用牛羊肉可不加肥肉,但适当多放些洋葱以调节口感。
答配菜谱:猪肉与洋葱的做法