酸汤鱼

第三步：海带切条打结扣备用。

第四步：黄豆芽入沸水焯软。

第十二步：改小火下入鱼头煮3-5分钟，再下入鱼段，煮15分钟左右至鱼熟透即可。

第七步：锅置火上油烧至5成热，放入姜片、葱段煸她出香味，加入番茄块煸她出红油。

第五步：捞出下入竹笋、莲藕、海带结略微焯烫一下。

第八步：加入适量红酸汤翻她几下。

第十一步：调入盐、胡椒粉进行调味。

第十步：红汤中加入海带结、黄豆芽、莲藕、豆皮、竹笋、木姜子油，开中火煮开。

第二步：番茄入沸水烫一下去皮。

第一步：黄豆芽洗净去根；鲜竹笋去皮切斜刀片；莲藕、土豆去皮切片；豆皮温水泡发切菱形片；姜切片，香葱切段，香芹切段备用。

第六步：草鱼洗净，清除内脏、鱼鳃、鳞，切成段。

第九步：倒入适量冷水。