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元气汤蒸饭

菜谱编号:242-520
元气汤蒸饭是【染指红颜泪·】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“元气汤蒸饭”。
元气汤蒸饭
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
泰国米:适量(或长粒米、珍珠米)骨头:适量
金华火腿:适量--
辅助料用量
水:4L生姜片:2片
香葱段:适量枸杞:7、8颗

元气汤蒸饭的做法步骤

  • 第一步:首先将米淘洗干净。
  • 第三步:取一口深锅,深锅内注入适量的水,待水煮沸后,放入猪骨、鸡骨并再次将水煮沸,然后将骨头捞出备用。
  • 第十二步:再另取一口锅,锅内倒入炖煮好的汤,倒满。
  • 第七步:清江菜,洗净,切末。
  • 第十步:锅内注入适量清水煮沸。
  • 第八步:金华火腿切薄片。
  • 第十四步:接着再铺上火腿片。
  • 第四步:另取一口深锅,注入四公升水,放入两片姜和葱段。
  • 第九步:取一口锅,先放入一些火腿煸出油,然后放入,青江菜,炒至断生即可盛出备用。
  • 第十五步:还有炒好的清江菜,平铺。
  • 第十三步:上面放上蒸笼,铺上蒸笼布,将米平铺在蒸笼内。
  • 第六步:然后盖上盖,中火煮沸,转小火煮四个小时。
  • 第五步:再放入焯过水的猪、鸡骨,枸杞。
  • 第二步:洗净的米倒入适量水,泡约30分钟。
  • 第十一步:将泡好的米,置于漏勺中,放入煮沸的水内,中火,煮约2分钟。
  • 第十六步:然后盖上盖中小火蒸约30分钟即可。
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