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腊肠蒸饭

菜谱编号:126-819
腊肠蒸饭是【海记蒸品】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肠蒸饭”。
腊肠蒸饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天去逛了一下家乐福,刚好见到有特价优惠的广式腊肠一包200g,有6条喔。大家猜猜多少钱一包呢?长长久久九块九,确实是很优惠,一条才一块六左右。今天我这顿用了一条腊肠,另用几根芥菜两个肉丸做了生滚汤(可惜家里没咸蛋了),大概共花了四块钱左右。超值吧?!腊味饭一般比较腻,不宜多吃,当然配个芥菜场好啦!

腊肠蒸饭主厨:海记蒸品

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
广式腊肠:1条--
辅助料用量
油:适量糖:适量
生抽:适量葱:适量
泡茶水:适量--

腊肠蒸饭的做法步骤

  • 第六步:铺匀腊肠片。
  • 第七步:再蒸约五分钟至腊肠熟透呈透明状,然后淋上捞饭汁及葱花,再焖上两三分钟即可。
  • 第一步:备好腊肠,切薄片,薄更易熟。我选了一条,你呢?
  • 第五步:大概水开后放上蒸锅,蒸约八分钟后(视用米量定时间,重要水干)水干了,就铺上已切片的腊肠。
  • 第三步:将热油倒入已加糖调匀的生抽,再搅匀待用。此为捞饭汁,下饭前再加葱花。
  • 第四步:洗米,加入适量泡茶水。主要茶水消腻。
  • 第二步:冷锅下油,加两片腊肠,烧热收火。其实放腊肉切厚放入更好,因腊肠易焦。
  • 腊肠蒸饭做法技巧/窍门/补充说明:

    腊肠切薄片更易熟,选用广式腊肠更有风味酒香肉香。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:腊肠

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的腊肠蒸饭。

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