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野菜豆皮包

菜谱编号:024-257
野菜豆皮包是【微雨飞燕】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“野菜豆皮包”。
野菜豆皮包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个野菜我们这里的方言叫做馍馍柳,有点淡淡的苦哦!

野菜豆皮包主厨:微雨飞燕

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
野菜:200克鸡蛋:2个
豆皮:5张--
辅助料用量
香菜叶:5根--
调味料用量
油盐:适量酱油:适量
香油:适量白糖:适量

野菜豆皮包的做法步骤

  • 第二步:野菜用手攥去水分,切成菜末。菜末中加盐、白糖、酱油拌匀。
  • 第五步:锅里放适量油,油热后,倒入鸡蛋液,煎熟,铲成小块。关火。
  • 第三步:豆皮用开水焯一下。顺便烫一下香菜叶子。
  • 第八步:锅里放适量水,烧开后,放入豆皮包蒸3、4分钟,取出上桌即可。
  • 第四步:鸡蛋打入碗中,加适量盐,搅匀。
  • 第六步:将菜末倒入锅中,拌匀。
  • 第七步:取一张焯好的豆皮,放入馅料,包成包子状,用烫过的香菜叶子捆绑。
  • 第一步:野菜洗净,用开水焯熟。
  • 野菜豆皮包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、焯菜的时候,水里放少许油,菜能保持翠绿。
    2、想要鸡蛋嫩的话,蛋液里掺一点水。

    相关食材:豆皮

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