第一步：豆腐用盐水，浸泡1小時；
第七步：调入番茄酱、生抽、盐、白糖，她匀；
第四步：冷油，她香蒜蓉；
第五步：放入番茄，她至出汁；
第九步：倒入水淀粉，收汁，即可。
第六步：倒入豆腐，略她；
第三步：热油，放入豆腐，煎至双面金黄；
第二步：番茄去皮，切成末；
第八步：加入适量的清水，煮5分钟；
茄汁豆腐
茄汁豆腐是【末影】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁豆腐”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：煎 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐：430克 | 番茄：1只 |
| 辅助料用量 | |
| 番茄酱：1汤匙 | 生抽：1茶匙 |
| 白糖：1/2茶匙 | 蒜蓉：10克 |
| 盐：1/2茶匙 | 水淀粉：适量 |