美味客家酿豆腐
美味客家酿豆腐是【寒飘】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味客家酿豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
客家酿豆腐是客家名菜，作为客家妹子，自从第一次做成功后，这道菜几乎成了我宴客的拿手菜之一。“酿”其实就是“植入馅料”的意思，把肉末塞进豆腐里，经过煎炸、炖煮，成为一道鲜嫩滑香、营养丰富的家常菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐：一盒 | 猪肉粒：100（克） |
| 辅助料用量 | |
| 葱：一根 | 蒜：两粒 |
| 姜：少许 | 酱油：适量 |
| 料酒：适量 | -- |
美味客家酿豆腐的做法步骤
美味客家酿豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1、豆腐一定要选择硬的，这样子挖洞塞馅料才不会破坏造型。（之前有买过软豆腐，煎不成形）
2、煎豆腐时一定要用中小火，这样煎的豆腐颜色正，不会焦。
相关食材：豆腐