紫薯蛋挞
紫薯蛋挞是【开心就好♂】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯蛋挞”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
呵呵，这个是前几天春游那会儿做的，没想到接下来忙来忙去拖到现在才发，抱歉抱歉。
这款蛋挞我是用现成的挞皮制作的，相对来说难度要低很多，亲们有机会的话也可以试一试。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 紫薯：1个 | 挞皮：13个 |
| 辅助料用量 | |
| 蛋黄：3个 | 低筋面粉：15克 |
| 炼乳：20克 | 牛奶：200ML |
| 白糖：33克 | -- |
紫薯蛋挞的做法步骤
紫薯蛋挞做法技巧/窍门/补充说明：
1·冰冻的挞皮室温大概要30分钟左右才能软化。
2·蛋挞蛋液不宜倒太满，8分就够。
3·装蛋清和蛋黄的碗要擦拭干净，保证无水无油。
相关食材：紫薯