红油辣子洋葱酥
红油辣子洋葱酥是【清水鱼翅】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红油辣子洋葱酥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
夏天到了凉拌菜多了，因此少不了红油辣子，每次做凉拌菜都要炸辣油，不如一次性炸出来。做红油辣子我喜欢放一些大葱或者洋葱炸成金黄再下入辣椒碎，所以炸出的辣子油特别香，我们不光用它拌菜，还特别爱挑吃里面炸得金黄的洋葱碎，这次特意以洋葱为主辣子为辅炸了一碗香S人的红油辣子洋葱酥，用它凉拌菜或者抹到馒头上甚至白嘴都能消灭不少。
做油炸辣子不仅仅是辣，放些香料会使辣子油有复合香气呢。
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| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 洋葱头：3小个 | 辣子碎：35克 |
| 盐：少许 | 花椒：10几粒 |
| 大料：3-4瓣 | 香叶：2-3片 |
| 小茴香：少许 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 芝麻：2勺 | 食用油：100克 |
| 山奈：1片 | 白芷：1片 |
| 甘草：1片 | 肉蔻：半个 |