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蒜蓉烤茄子

菜谱编号：243-351

蒜蓉烤茄子是【雪墨飞扬】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉烤茄子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

夏季开胃菜，好看好吃很过瘾！

蒜蓉烤茄子主厨：雪墨飞扬

第十一步：开胃，下饭！

第四步：蒸茄子的同时，青红椒分别切丁，大蒜剁成蒜蓉。

第十步：取出茄子，撒少许孜然粉和葱花，继续烤5分钟出炉即可。

第九步：用勺子挖蒜蓉馅儿平铺在茄子上。放入预热好的烤箱190度15分钟。

第七步：倒入青红椒，一勺白糖，少许盐，少许生抽炒匀，翻炒大约30秒。

第二步：茄子对半切开。竖着划三刀，不要划破茄子皮。

第三步：上锅隔水蒸熟，大约20分钟至茄子软烂。取出摆在烤盘中。

第一步：材料图

第八步：炒好的蒜蓉馅儿盛出。

第十二步：卖相也很不错！

第六步：加一勺剁椒炒匀，喜欢辣的多加，我们家吃辣不行。

第五步：平底锅烧热，加少许植物油，倒入蒜蓉小火炒出香味。

蒜蓉烤茄子做法技巧/窍门/补充说明：

一定要加多多的蒜蓉才够味儿。

菜谱标签：热菜

相关食材：茄子

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