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杨梅梨子酵素

菜谱编号:243-638
杨梅梨子酵素是【小美妞儿!】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杨梅梨子酵素”。
杨梅梨子酵素

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

杨梅功效:抑菌止泻消炎、祛暑生津止渴、助消化增食欲、减肥美容抗衰老、降血压防中风、防癌抗癌,梨子:具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆、清心润肺的功效。

杨梅梨子酵素主厨:小美妞儿!

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:其他
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
十度良品酵素桶:5L纯净水:3L
十度良品酵素机:5L梨子:250克
杨梅:250克冰糖:400克
辅助料用量
量杯:1个酵素保鲜瓶:6个
搅拌勺:1个过滤网:1个

杨梅梨子酵素的做法步骤

  • 第四步:加工食材,杨梅去核、梨子去核切片(用环保酵素?泡清洗水果能去除残留农药),称够500克果肉倒进溶好糖的酵素桶内,倒入激活了的菌粉搅拌均匀,把桶盖盖好,放进已灭菌机体中,功能选择鲜酿酵素,然后按开机(如果室温超过30度,放进机体前,请按照机体最佳加水量的刻度线来开水)
  • 第七步:用滤网把水果渣捞起,用专业的酵素保鲜瓶分装,放入冰箱(5-15度)冷藏保存,7天内饮用完效果最佳,酵素渣可以加糖按照自己口味做果酱或环保酵素等
  • 第一步:开机预热、净化空气,提前一小时接通酵素机机体电源,启动空气净化灭菌功能(酵素机底部用手触摸,会感受到有空气流出)
  • 第五步:12小时后每天搅拌2-3次,酵素桶表面起了一层泡沫,把浮在表层的食材轻轻用搅拌勺往下按,让食材充分浸泡在液体当中,使之发酵更加充分
  • 第六步:发酵75小时,表面看起来泡沫变少,发酵基本完成,闻起来有酒酿的香味,尝起来酸大于甜,可以起桶
  • 第三步:激活菌粉,在量杯中加入100ml的温开水(40度左右),倒入菌粉搅拌溶解待用
  • 第二步:加水溶糖,用电子称称400g冰糖,加入装有3L纯净水的酵素桶内,溶解待用
  • 杨梅梨子酵素做法技巧/窍门/补充说明:

    酵素也就是酶,生物体是由细胞构成,每个细胞由于酵素酶的存在才表现出种种生命活动,体内的新陈代谢才能进行,酵素酶是人体内新陈代谢的催化剂,只有酵素酶存在,人体内才能进行各项生化反应,人体内酵素越多越完整,其生命就越健康。

    相关食材:杨梅

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