自制风干孜然牛肉干
自制风干孜然牛肉干是【有妈下厨】分享的菜谱,口味属于孜然,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制风干孜然牛肉干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
晚梦见逛年货节最喜欢吃的零食了,新疆牛肉干,有各种味道,我是每种味道都通吃啦!记得那时才五六十块钱一斤,不知今年的年货价是多少!
煮妇以后,经常会想到这种食物不知是放了啥料啊!是哪来的牛肉啊,一些负面的东西全部呈现在我面前。
况且我今天买的新鲜牛肉是50块一斤,做成牛肉起码少一半的重量。那就是100块一斤,还有其他调料、人工、包装等一系列成本。
他们是怎么做到的呢?唉,不想了!勤劳的有妈我,就像小蜜蜂,嗡嗡,开工!
菜式制作特点 | |
口味:孜然 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
纯牛肉:500克 | -- |
辅助料用量 | |
生姜:2片 | 八角:3颗 |
香叶:20克 | 陈皮:10克 |
葱:50克 | 料酒:50克 |
孜然:80克 | 冰糖:50克 |
辣椒粉:10克 | 生抽:60克 |
芝麻:10克 | -- |
自制风干孜然牛肉干的做法步骤
自制风干孜然牛肉干做法技巧/窍门/补充说明:
电饭煲煮好后,如果仍然还有多的汁液,建议再放锅里炒干收汁即可。
不适合再按电饭煲,饭煲未散热,不能连续使用哦。
我比较要吃辣,小朋友不吃辣,中合大家的口味,放了少许的辣椒粉混合。如果你是辣的好朋友,建议在腌制时放一些干辣椒。
答配菜谱:孜然与牛肉的做法