蒸肘子
蒸肘子是【宝妈小厨·】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸肘子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
美食上,各种食材都有很多的吃法,不同的做法味道口感都不一样。就说今天这道蒸肘子吧,是老家的做法,扒肘子虽然很好吃,可是不是谁都能做的好,可是这个蒸肘子大家一看准会,就是前期的去腥煮熟,然后加各种调料上锅一蒸就这么简单
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
肘子:适量 | -- |
辅助料用量 | |
料酒:半汤匙 | 酱油:4汤匙 |
盐:少许 | 花椒粉:少许 |
葱:少许 | 蒜:少许 |
姜:少许 | 煮肘子原汤:两汤匙 |
蒸肘子的做法步骤
蒸肘子做法技巧/窍门/补充说明:
1我这个肘子是两盘的量,余下的肉保鲜膜包好冷藏,第二天接着蒸也没问题
2这里要注意的是,前期的猪肘子只是初步的煮熟去腥,第二步蒸时去腥增香的食材才是最主要的,其中酱油很重要,盐只要那么一点点,这样蒸出来的肉才够味