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蒜香观达菜

菜谱编号:244-120
蒜香观达菜是【marieanne】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香观达菜”。
蒜香观达菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

观达菜别名根达菜、厚皮菜、牛皮菜、光菜。观达菜是我国北方夏淡季节的常见食用叶菜,鲜嫩多汁,适口性好。以肥厚的叶、梗或嫩苗供食用。根椐叶片、叶柄特征可分为青梗种、白梗种和皱叶种等三种类型。菜叶片富含还原糖、粗蛋白、纤维素、以及维C、钾、钙、铁等微量元素,具有清热解毒,行瘀止血的功效,推荐在减肥期间食用。

蒜香观达菜主厨:marieanne

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
观达菜:300克--
辅助料用量
植物油:适量蚝油:1汤匙
蒜:30克盐:1克

蒜香观达菜的做法步骤

  • 第二步:将观达菜去掉根和黄叶,洗净沥干水份待用,大蒜去皮切碎
  • 第六步:成品
  • 第四步:加入观达菜,改大火快速翻炒
  • 第一步:准备观达菜
  • 第五步:炒至颜色变深变软,加入蚝油和少许盐炒匀调味即可出锅装盘
  • 第三步:起油锅烧热,中小火炒香大蒜
  • 蒜香观达菜做法技巧/窍门/补充说明:

    1·观达菜多在中国南方栽培,为肉质茎叶,生长较快,性质寒利,因民间多用作猪饲料,故名猪婆菜。
    2·观达菜是碱性蔬菜,能纠正人体内酸性环境,有利于体内酸碱平衡,女性朋友常吃观达菜能起到调理月经、减少白带的作用。
    3·白癜风患者在日常生活中常吃观达菜有利于病情康复

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