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干煎带鱼

菜谱编号:244-140
干煎带鱼是【温晓情】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煎带鱼”。
干煎带鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我是属猫的,所有的鱼都爱吃。老公特别爱吃煎带鱼,所以我家经常做这个,带鱼冰箱几乎就没断过。这个已经做过n次了,反应良好,分享给大家,操作简单还美味!爱吃鱼的新手们试试吧!(实物比照片好看多了,我手机像素不行)

干煎带鱼主厨:温晓情

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
带鱼:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量料酒:适量
盐:适量豆油:适量

干煎带鱼的做法步骤

  • 第六步:香!
  • 第二步:将腌制好的带鱼,用吸油纸把带鱼表面的水分擦干。
  • 第四步:发现鱼的两侧有金黄色之后将鱼翻面。
  • 第五步:另一面煎同样的时间。出锅!
  • 第三步:不粘锅中倒入适量的油和盐,油温五成热之后,将带鱼放入锅中,小火慢煎。
  • 第一步:将带鱼清理干净。倒入适量的料酒,放入葱花、姜,撒上适量的盐,腌制半小时以上。
  • 干煎带鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1注意煎鱼的时候不能马上翻面,至少也得两分钟之后,否则鱼皮就会破,肉也就乱了。如果掌握不好时间也可以定型之后,多翻几次。
    2鱼表面一定要擦干水分,否则油容易飞溅。

    相关食材:带鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的干煎带鱼。

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