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金针菇拌杂蔬

菜谱编号：244-259

金针菇拌杂蔬是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金针菇拌杂蔬”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

夏天怎么能少了凉拌菜呢？还在吃凉拌青瓜吗？太单一了，好吃多样的凉拌菜——金针菇凉拌杂蔬。金针菇也叫“增智菇”，营养丰富，对儿童的身高和智力发育有良好的作用，放暑假了，炎热的夏天，金针菇凉拌杂蔬，给孩子增加营养，冰爽好吃。

金针菇拌杂蔬主厨：sourcehe

第二步：金针菇去头，手撕开，洗净沥干水，冬瓜用水果造型勺挖出圆形；PS：形状好也是吸引小朋友喜欢吃哦。

第四步：刚刚煮过金针菇的锅，继续煮冬瓜球煮熟，捞出，过冰水；

第三步：清水煮沸，放入金针菇汆汤熟即可捞出，过冰水，再沥干水待用；

第六步：手撕生菜，青瓜拍碎；PS：生菜手撕比多切好吃；

第五步：青瓜、生菜分别洗净，沥干水；PS：青瓜和生菜放入冰箱冷藏口感更佳

第一步：准备好食材，金针菇、冬瓜、青瓜、生菜；

第七步：金针菇、冬瓜球、青瓜、生菜放入容器中，加入沙拉酱，拌均即可；

金针菇拌杂蔬做法技巧/窍门/补充说明：

1·金针菇和冬瓜球煮熟捞出要冰水，口感才好；
2·生菜一定要手撕比到切好吃；
3·青瓜、生菜放入冰箱冷藏，夏天的口感更好；
4·喜欢其他口味的可以加入其他，我用的是沙拉酱。

相关食材：金针菇

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