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麻辣红油

菜谱编号:244-516
麻辣红油是【ruizhutou】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣红油”。
麻辣红油

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

可以选择拌面~沾酱

麻辣红油主厨:ruizhutou

菜式制作特点
口味:中辣工艺:调味
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
干辣椒:60克干花椒:10克
花生:50克白芝麻:30克
辅助料用量
香油:5克花椒油:3克
盐:3克菜籽油:500克
小红指天椒:10个--

麻辣红油的做法步骤

  • 第五步:加入白芝麻拌匀,倒入剩下的油,边倒边搅拌。
  • 第六步:加入花生拌匀,凉后装入玻璃瓶,放冰箱冷藏。
  • 第二步:干辣椒、干花椒、指天椒用搅拌机打细,放盐拌匀
  • 第四步:待油温下降到没有烟时,倒一半入调料碗中,一边搅拌一边倒。
  • 第三步:将菜籽油、花椒油、香油倒入锅里,冒烟时关火。
  • 第一步:花生炒熟去皮,掰成小瓣。
  • 麻辣红油做法技巧/窍门/补充说明:

    没有菜籽油可以用花生油代替

    菜谱标签:开胃菜

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