第五步：烧热锅中的油，入花椒稍炸后捞出不要。油趁热浇在蒜上。
加醋，生抽，盐，香油，辣椒油。
第二步：百叶切成和梳子状的片。
过水 焯烫10秒钟，捞出浸泡凉水，沥干。
第六步：拌匀即可。
第一步：备料。白百叶洗净。
第三步：香菜切长段，大蒜拍一下切碎，红辣椒切斜刀。
第四步：香菜，辣椒，蒜都放在百叶上。
红油百叶
红油百叶是【小媚猪】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红油百叶”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 白百叶：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：半头 | 小红辣椒：2个 |
| 香菜：一棵 | 油：2汤匙 |
| 花椒：一小撮 | 醋：2汤匙 |
| 生抽：1汤匙 | 香油：1茶匙 |
| 辣椒油：1汤匙 | -- |
红油百叶的做法步骤
红油百叶做法技巧/窍门/补充说明：
百叶很好熟，焯烫10秒钟就差不多了。焯烫时间太长，就老了。