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水蒸蛋

菜谱编号：244-616

水蒸蛋是【harriet1003】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水蒸蛋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

水蒸蛋，不仅保持着鸡蛋的原汁原味还很营养，所以几乎是我们家餐桌必不可少的一道菜！

水蒸蛋主厨：harriet1003

第一步：新鲜鸡蛋。

第七步：盖上盖子，大火蒸三分钟，关火。

第六步：小心把蛋液倒入。

第四步：加入凉水（比例是一比一点五：蛋液一，水一点五）搅匀后用勺子撇掉面上的泡泡。

第二步：打到碗里，用手动煎蛋器搅拌。

第八步：一分钟后，打开盖子，快速放入小葱盖上。

第十步：是不是很嫩？

第五步：事先锅里烧开水，放入浅的碟子。

第三步：顺时针方向，打三十秒左右，加入一点点盐，继续搅匀。

第九步：小心端出，淋上香油和生抽即可。

水蒸蛋做法技巧/窍门/补充说明：

加盐就放一点生抽提色就可以了！
葱只是增加一点颜色，可不放。

菜谱标签：小吃

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