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【川味干煸四季豆】

菜谱编号:244-722
【川味干煸四季豆】是【人生就是过客】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【川味干煸四季豆】”。
【川味干煸四季豆】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

干煸是川菜常用的办法,干煸就是用油,小火慢慢的让原材料脱水。干煸四季豆,煸到四季豆起皱纹就可以啦。在辅助上炒香肉末,芽菜,干海椒,四季豆吃起来软绵绵的,特别香。

【川味干煸四季豆】主厨:人生就是过客

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
四季豆:600克芽菜:20克
盐:适量--
辅助料用量
五花肉:20克干海椒:2个
味精:适量--

【川味干煸四季豆】的做法步骤

  • 第七步:接着放肉末,芽菜,一起煸炒1分多钟
  • 第八步:装盘就可以了
  • 第二步:五花肉切肉末,用少量豆瓣酱炒香,备用;芽菜剁细
  • 第三步:锅里放油烧5成热,放盐【菜下去就不溅油】
  • 第四步:放四季豆下去,煸炒
  • 第六步:加盐,干海椒节,四季豆煸炒到,慢慢地起皱纹【原先加了盐,这次加盐要适量】
  • 第一步:四季豆洗干净,沥干水【一定要沥干,免得溅油】
  • 第五步:火不要太大,也不要太小
  • 相关食材:四季豆

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