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生煎黄花鱼

菜谱编号:024-497
生煎黄花鱼是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“生煎黄花鱼”。
生煎黄花鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黄花鱼营养丰富,鲜品中蛋白质含量高,钙、磷、铁、碘等无机盐含量也很高,且鱼肉组织柔软,宜于消化吸收。多吃黄花鱼可预防动脉硬化和冠心病。此菜色泽金黄,外酥里嫩,咸鲜诱人,还能增进食欲。

生煎黄花鱼主厨:西马栀子

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
黄花鱼:250克【2条】--
辅助料用量
葱:适量白酒:适量
盐:适量淀粉:适量
花椒:适量姜:适量

生煎黄花鱼的做法步骤

  • 第一步:黄花鱼洗净去腮,去鳞,去内脏。
  • 第四步:鱼身上均匀的抹上盐,撒上花椒,倒入白酒腌制20分钟
  • 第五步:腌制好的鱼,抖掉花椒和葱姜,均匀的沾上干粉。
  • 第七步:炸至两面金黄即可。
  • 第三步:鱼肚里填上葱姜。
  • 第二步:在鱼身上切上几刀。
  • 第六步:煎锅放入油烧至5成热,下入沾满干粉的鱼。
  • 生煎黄花鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    叨唠;
    注意煎制时,一面剪完再煎另一面,不宜翻动,影响鱼的成型

    相关食材:黄花鱼

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