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烫面南瓜蒸饺

菜谱编号：244-993

烫面南瓜蒸饺是【天空紫城feier】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烫面南瓜蒸饺”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我是北方人，记得小时候妈妈经常做，我一口气可以吃十个，面皮因为用热水和的，吃起来特别弹牙，馅儿以南瓜为主，清甜中带着咸香味，再来一碗南瓜小米粥，好满足

烫面南瓜蒸饺主厨：天空紫城feier

第九步：依次全部包好，上锅蒸二十分钟即可。

第六步：面团揉成条，切成比饺子稍大的剂子。

第十三步：再来一张

第一步：我今天买的青皮圆南瓜，其他种类的南瓜也可以的。洗干净南瓜外皮，用刀劈成两半，这种南瓜特别硬，我费了好大劲才剁开，手好长时间了还发抖。。

第三步：一般擦的剩下这么大的时候就不要擦了，很容易擦到手，可以用刀切碎。我今天熬了南瓜稀饭，就把小块的都扔进去了，也不浪费。

第四步：加入切好的葱丝、花椒面、鸡精、老抽，倒入适量的食用油搅拌均匀。食盐最后放，防止腌出水。

第八步：包成饺子，边儿要捏紧，不然蒸的过程中容易漏汤。

第十二步：蘸料

第十步：蘸料：陈醋、香油，喜欢吃辣椒的可以放点油辣椒，味道好赞

第十一步：里面的色泽很诱人吧

第五步：面粉用开水搅拌成絮状，和成光滑面团。

第二步：连皮用擦子擦成丝。生南瓜比较硬，擦的时候一定要注意，不然会擦伤手，今天我就负伤了。

第七步：南瓜馅儿加入食盐拌匀，面剂子擀成皮，包入馅儿。

烫面南瓜蒸饺做法技巧/窍门/补充说明：

趁热吃口感更好，剩下的油煎了也很好吃哦！

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：南瓜

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