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鱼茸小白龙

菜谱编号:024-499
鱼茸小白龙是【海洋moon】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼茸小白龙”。
鱼茸小白龙
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:神级
菜谱主材料
鱼尾:1 条小米:50克
辅助料用量
南瓜茸:50克--
调味料用量
盐:12克色拉油:100克
味精:少许葱姜:适量

鱼茸小白龙的做法步骤

  • 第一步:鱼尾刮去鱼鳞,清洗干净。
  • 第八步:把做好的鱼茸小白龙滑入水中小火汆熟。
  • 第六步:做出龙头、龙尾、龙爪。
  • 第三步:把鱼丁放入搅拌机加葱姜水搅拌成鱼茸【鱼肉和葱姜水的比例为1:1】。
  • 第七步:再修饰一下 。
  • 第四步:鱼茸加盐、味精搅拌上劲后,再加少许色拉油搅拌融合。
  • 第九步:小米煮熟烧成羹,调好口味,放入鱼茸小白龙。
  • 第二步:去除鱼皮、鱼骨、鱼红,切成小块,放入清水漂去血水。
  • 第五步:把搅拌好的鱼茸放入裱花袋挤出龙身。
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