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番茄鱼茸汤

菜谱编号:013-450
番茄鱼茸汤是【胖可丁】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄鱼茸汤”。
番茄鱼茸汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鱼肉也是我最爱,这到菜非常适合儿童食用,只是挑刺的步骤比较麻烦

番茄鱼茸汤主厨:胖可丁

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鲢鱼:150克番茄:220克
辅助料用量
姜:15克蒜:10克
葱:5克洋葱:30克
淀粉:适量--
调味料用量
番茄沙司:20克料酒:6克
盐:适量糖:适量
味精:适量--

番茄鱼茸汤的做法步骤

  • 第五步:起油锅,油温达到约三成放入姜,蒜,葱,番茄丁,鱼茸,2L水,番茄沙司煮,煮沸后加盐,味精调味,出锅前加淀粉水溶液勾芡即可。
  • 第一步:原料预处理。
  • 第三步:将鱼肉,葱,姜,蒜,洋葱和适量料酒加入锅中清蒸8min。
  • 第二步:将鲢鱼洗净去骨,留中段鱼肉。
  • 第四步:第3步后,将鱼肉取出,用筷子将鱼肉捣碎,挑出鱼刺。
  • 番茄鱼茸汤做法技巧/窍门/补充说明:

    第5步中,可以根据个人喜好,添加植物淡奶,这样味道更浓厚。

    相关食材:番茄

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的番茄鱼茸汤。

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