当前位置：首页 > 菜谱大全 > 鱼茸香菇盒

鱼茸香菇盒

菜谱编号：033-228

鱼茸香菇盒是【elmonte】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼茸香菇盒”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鱼茸香菇盒是安徽地方传统菜肴。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，能提高机体免疫功能，延缓衰老，防癌抗癌。鱼肉高蛋白质，低脂肪，老少皆宜。这个鱼茸香菇盒味鲜滑嫩，鱼茸弹牙好吃。

鱼茸香菇盒主厨：elmonte

第十一步：在鱼茸香菇盒子上淋上薄芡即可。

第九步：大火蒸10分钟。

第七步：在鱼茸上放上枸杞装饰。

第三步：龙利鱼片解冻，用水冲洗一遍，挤干水份，切小块，放盐然后剁成泥。

第十步：小锅放入高汤烧开，倒入淀粉水勾个薄芡。

第五步：把鱼茸酿入香菇上成球形。

第六步：枸杞用水泡软。

第二步：剪去根蒂。

第四步：鱼茸放入料酒，油，糖和太白粉顺时针搅拌上劲，用手摔打至有弹性。

第八步：锅放水烧开，把香菇盒子放入。

第一步：香菇用水泡发，洗净。

鱼茸香菇盒做法技巧/窍门/补充说明：

1·剁鱼茸时放盐剁，鱼肉比较容易起胶。
2·放太白粉（生粉）搅拌，可以增加鱼茸的粘性，吃起来更加弹牙。

相关食材：香菇

相关菜谱：: 香菇什锦焖饭的做法; 香菇腊肠饭的做法; 巧制荤素搭配营养菜——萝卜香菇蒸排骨的做法; #快手素菜#香菇油菜的做法[图解]; 香菇肉挞的做法[图解]; 海参香菇小米粥的做法[图解]; 香菇鸡丝粥的做法[图解]; 香菇腊肠焖饭的做法[图解]; 香菇肉包的做法[图解]; 香菇青菜的做法[图解]; 香菇素鲍鱼的做法[图解]; 香菇烧丝瓜的做法[图解]; 香菇豆腐鲫鱼汤的做法[图解]; 香菇肉末豆腐的做法; 鲜虾酿香菇的做法[图解]; 香菇油菜面的做法