鱼茸香菇盒
鱼茸香菇盒是【elmonte】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼茸香菇盒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鱼茸香菇盒是安徽地方传统菜肴。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物,能提高机体免疫功能,延缓衰老,防癌抗癌。鱼肉高蛋白质,低脂肪,老少皆宜。这个鱼茸香菇盒味鲜滑嫩,鱼茸弹牙好吃。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
香菇:10来个 | 龙利鱼片:3片(500克) |
辅助料用量 | |
高汤:1/4杯 | -- |
调味料用量 | |
淀粉水:适量 | 枸杞:适量 |
料酒:1茶匙 | 玉米油:2茶匙 |
盐:3/4茶匙 | 糖:1/4茶匙 |
太白粉:1·5大匙 | -- |
鱼茸香菇盒的做法步骤
鱼茸香菇盒做法技巧/窍门/补充说明:
1·剁鱼茸时放盐剁,鱼肉比较容易起胶。
2·放太白粉(生粉)搅拌,可以增加鱼茸的粘性,吃起来更加弹牙。
相关食材:香菇