暖心记忆——腊味煲仔饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

周日的清晨，是被潇潇的雨声唤醒，虽然暂时一个人独居，但也绝不能将就任何一天。

趁着雨小，赶紧起来去菜市场买下一天的所需，谁知走到半路，雨渐渐大了起来，听着雨声打在伞上的声音，不禁想起过去种种，想到和王先森热恋伊始，有一天，突然说想要吃煲仔饭，可是常去的那家名为”老地方“的店子消然关门，而其它的味道又看不上，于是心思大起，自己买来一个砂锅自己动手做一做，只记得当时年少无知，不知道锅用起来也是要养的，也是有所讲究的，刷洗干净就热火朝天做起来，结果自然是锅也裂了，饭也糊了，人也没得吃了，我们两个你看看我，我看看你，收拾垃圾外出解决了。

自此之后，再没有动手做过煲仔饭，想吃的时候也必然要找一个老字号的店子，虽说不尽人意，但也无奈，最不好吃的就是懒得出门请王先森打包回来吃，觉得离开那一个砂锅，煲仔饭便再也不是煲仔饭。

年初，天气还有些清冷，又想要吃煲仔饭，因为住的地方不算繁华，又懒得出门去吃饭，于是在万能的某宝买了一只颜值还过得去的砂锅，竟不想，随着这时光的流淌，这一锅饭竟如水到渠成一般在跳动的火苗上香喷喷地展示在我面前，心中大悦。

言归正传，这样一个雨天，不如用一锅热腾腾的煲仔饭补足元气，想想冰箱里还有腊肠、腊肉、再去市场看看别的材料吧……

暖心记忆——腊味煲仔饭主厨：花开夕颜