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蒜泥炒南瓜叶

菜谱编号:245-537
蒜泥炒南瓜叶是【云小木偶】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜泥炒南瓜叶”。
蒜泥炒南瓜叶

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

来盘另类的蔬菜吧。

蒜泥炒南瓜叶主厨:云小木偶

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
南瓜叶:适量大蒜:适量
红辣椒:适量--
辅助料用量
淀粉:适量食用油:适量
食用盐:适量味精:适量

蒜泥炒南瓜叶的做法步骤

  • 第一步:选取新鲜的南瓜叶,如果有梗的话就要拔丝。
  • 第二步:用手轻轻搓洗南瓜叶(就跟搓衣服一样),把上面的毛毛洗掉,差不多就行了。
  • 第四步:捞出来之后,用清水冲洗。
  • 第六步:剁碎。
  • 第五步:捏干。
  • 第三步:把洗好的南瓜叶焯一下水(水沸腾才能把南瓜叶放下去),用铁铲翻几下,两三分钟就差不多可以把它捞出来了。
  • 第七步:热锅,食用油热后,把蒜泥红辣椒放下去爆香,紧接着把剁碎的南瓜叶放下下翻炒,放食盐,(喜辣的人可放些辣椒粉之类的)再把之前勾芡好的淀粉水放下去(记住不要往边上淋下去否则会有锅巴的,要往南瓜叶上面淋),干的话可以放点清水,收汁后放味精就可以出盘了。
  • 菜谱标签:素菜
    相关食材:南瓜南瓜叶

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