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空心大麻球

菜谱编号:245-894
空心大麻球是【耳关13127738597】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“空心大麻球”。
空心大麻球

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

麻球制作不用按,不用压,更不是充气,炸过程3分钟,简单,轻松,吃起来脆香,有特色,很多人喜欢。

空心大麻球主厨:耳关13127738597

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
糯米粉:725克水:650克
辅助料用量
糯米粉:500克糖:200克
泡打粉:20克小苏打:5克

空心大麻球的做法步骤

  • 第六步:炸过程中,不停翻,保持麻球一直是滚动状态。
  • 第四步:切出后表面沾水,搓沾,然后滚上芝麻,用保鲜膜裹紧,放冷藏,冬天放常温就可以了,用时取掉保鲜膜就可以用了。
  • 第五步:只要面团不坏,比如变质、发霉、就可以用,炸的时候油温控制好。
  • 第二步:揉面前,准备一锅或者桶烧水,待会水快沸腾时,在揉面,面揉好下锅煮面,分一个个大约50克左右挤子。
  • 第三步:待面煮全部飘起来,就可以捞出,与剩下的所有材料糯米粉500g泡打粉20g小苏打5g糖200g一起搅拌10分钟,然后刮出搓成长条,切250g一个。
  • 第七步:一个麻球可以炸到篮球大小,吃用筷子敲破就可以,微甜带走芝麻香气。好看有特色。
  • 第一步:首先把糯米粉725g与水650g一起搅拌和均匀,这里水添加分3次,只要面和均匀就可以了,多余水可能因天气原因就不用加了,防止面揉软了。
  • 空心大麻球做法技巧/窍门/补充说明:

    油温控制很重要没有人指导自己学习会有一定的困难。手法练习也需要多次尝试才能修得正果、

    菜谱标签:热菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的空心大麻球。

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