第七步:倒一些热水,然后转小火,盖盖子,焖3分钟左右
第十步:下饭菜
第一步:带皮五花肉从冰箱中取出,解冻
第八步:撒少许盐和豇豆混合,再将肉丝倒入锅中,翻她均匀出锅
第六步: 锅中留底油,将豇豆段入锅中翻她
第二步:豇豆洗净,沥干水
第四步: 豇豆切成寸段
第五步:她锅中倒少许油,油热后下入肉丝,煸她出油后,倒适量的酱油调色调味,然后盛出来
第三步:肉切成丝
第九步:好香
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
农家小炒肉都是带着肉皮炒的,那片片肥瘦相间的肉,吃起来肥而不腻,还透着那么股子的鲜香。猪肉带皮切成薄片,再切成细丝,这样能更好地将油脂煸炒出来,而且还省时省燃气。肉丝带着肉皮,完整而且香糯,肥肉那块儿吃起来也是肥而不腻,虽然嘴角会冒着油,但是越吃越爱吃,米饭不知不觉中全吃光了!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
带皮五花肉:100克 | 豇豆:一把 |
辅助料用量 | |
植物油:适量 | 酱油:适量 |
盐:少许 | -- |
第七步:倒一些热水,然后转小火,盖盖子,焖3分钟左右
第十步:下饭菜
第一步:带皮五花肉从冰箱中取出,解冻
第八步:撒少许盐和豇豆混合,再将肉丝倒入锅中,翻她均匀出锅
第六步: 锅中留底油,将豇豆段入锅中翻她
第二步:豇豆洗净,沥干水
第四步: 豇豆切成寸段
第五步:她锅中倒少许油,油热后下入肉丝,煸她出油后,倒适量的酱油调色调味,然后盛出来
第三步:肉切成丝
第九步:好香
肉丝不用提前腌,直接入油锅中煸炒,一定要将里面的肥油煸炒出来才好吃;煸肉剩下的油留在锅中炒豇豆;加点水,可以使豇豆熟得更彻底;出锅前再加盐。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肉丝炒豇豆。
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