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清蒸豇豆圈小丸子

菜谱编号：254-898

清蒸豇豆圈小丸子是【我的美食我做主77】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸豇豆圈小丸子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

清蒸小丸子，少油，口感细嫩顺滑，再搭配上豇豆，有肉有菜，不腻，营养均衡，很棒的！

清蒸豇豆圈小丸子主厨：我的美食我做主77

第三步：葱，姜切成碎末。

第十六步：成品图。

第十一步：把肉馅用勺子填充到小篮子里面。

第十三步：把蒸好的丸子里的汤汁倒出来，适量放一点水，调入鲜酱油，再用水淀粉勾芡。

第十步：全部做好的小篮子。

第十四步：把汤汁浇在丸子上。

第四步：猪肉馅里放入葱，姜末，酱油，蚝油，鸡蛋，香油，食盐，用筷子朝一个方向搅拌上劲儿。

第十五步：红椒切成碎末，撒在丸子上做装饰。

第十二步：水烧开，放入小丸子，大火蒸6分钟即可。

第一步：准备主料：豇豆，猪肉，鸡蛋。

第二步：猪肉清洗干净，剁成泥备用。

第六步：锅里烧开水，滴入几滴食用油，放一点盐，这样煮过的青菜颜色更鲜艳，放入豇豆焯煮30秒。

第五步：搅拌好的肉馅备用。

第八步：取一根豇豆，打个节。

第九步：再把两端分别编织成篮子状。

第七步：焯过的豇豆过凉水，沥干水分。

相关食材：豇豆

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