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清蒸豇豆圈小丸子

菜谱编号:254-898
清蒸豇豆圈小丸子是【我的美食我做主77】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸豇豆圈小丸子”。
清蒸豇豆圈小丸子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

清蒸小丸子,少油,口感细嫩顺滑,再搭配上豇豆,有肉有菜,不腻,营养均衡,很棒的!

清蒸豇豆圈小丸子主厨:我的美食我做主77

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
豇豆:1小把猪肉:100克
鸡蛋:1个红椒:少量
辅助料用量
葱:适量姜:适量
香油:适量食盐:适量
酱油:1汤匙蚝油:1/2汤匙
白糖:少量淀粉:适量

清蒸豇豆圈小丸子的做法步骤

  • 第三步:葱,姜切成碎末。
  • 第十六步:成品图。
  • 第十一步:把肉馅用勺子填充到小篮子里面。
  • 第十三步:把蒸好的丸子里的汤汁倒出来,适量放一点水,调入鲜酱油,再用水淀粉勾芡。
  • 第十步:全部做好的小篮子。
  • 第十四步:把汤汁浇在丸子上。
  • 第四步:猪肉馅里放入葱,姜末,酱油,蚝油,鸡蛋,香油,食盐,用筷子朝一个方向搅拌上劲儿。
  • 第十五步:红椒切成碎末,撒在丸子上做装饰。
  • 第十二步:水烧开,放入小丸子,大火蒸6分钟即可。
  • 第一步:准备主料:豇豆,猪肉,鸡蛋。
  • 第二步:猪肉清洗干净,剁成泥备用。
  • 第六步:锅里烧开水,滴入几滴食用油,放一点盐,这样煮过的青菜颜色更鲜艳,放入豇豆焯煮30秒。
  • 第五步:搅拌好的肉馅备用。
  • 第八步:取一根豇豆,打个节。
  • 第九步:再把两端分别编织成篮子状。
  • 第七步:焯过的豇豆过凉水,沥干水分。
  • 相关食材:豇豆

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