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蜂蜜夹心枣糕

菜谱编号:246-189
蜂蜜夹心枣糕是【满宝妈妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜂蜜夹心枣糕”。
蜂蜜夹心枣糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天为大家分享一款蜂蜜夹心枣糕,红枣和蜂蜜营养丰富,做成小蛋糕美味可口,配上牛奶或是鲜果汁就是美美的早餐或下午茶,营养与美味兼得,让人难以拒绝。

蜂蜜夹心枣糕主厨:满宝妈妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:90克鸡蛋:5个
玉米油:60毫升蜂蜜:适量
辅助料用量
红枣:20颗牛奶:60毫升
红糖:50克柠檬汁:几滴

蜂蜜夹心枣糕的做法步骤

  • 第十三步:出炉倒扣晾凉脱模。
  • 第十五步:全部压出来。
  • 第四步:把红枣,蛋黄,牛奶,玉米油一起放进料理机,打成糊状。
  • 第五步:筛入低粉。
  • 第十六步:剩下的一样可以吃。
  • 第十八步:在蜂蜜上覆盖一片。
  • 第九步:打至能拉出小尖角状态。
  • 第十四步:用慕斯圈压出喜欢的形状。
  • 第八步:滴上几滴柠檬汁,用电动打蛋器搅打。
  • 第十二步:送进预热好的烤箱175度上下火28分钟。
  • 第二步:红枣洗干净泡一下蒸熟。
  • 第六步:翻拌均匀,如果太干,可以酌情添加点牛奶什么的。
  • 第十九步:装盘就可以吃了。
  • 第三步:去掉核,最好也去皮,嫌麻烦就没去皮。
  • 第十七步:取一片涂上蜂蜜。
  • 第十一步:将拌好的蛋糕糊倒入方形烤盘中。
  • 第一步:蛋清蛋黄分离,容器必须无水。
  • 第二十步:再来美一下。
  • 第七步:蛋清加入红糖。
  • 第十步:蛋白不与枣泥面糊混合并翻拌均匀。最好是先放三分之一的蛋白糊到枣泥糊中,拌匀在整体倒入蛋白糊拌匀,翻拌时一定要上下翻,不能划圈搅拌,以免消泡。
  • 蜂蜜夹心枣糕做法技巧/窍门/补充说明:

    我用的枣算是中号的吧,不大也不小的枣,量有点多了,所以牛奶和玉米油的量相对多点,要不料理机打不动,太干,大家做的时候酌情增减吧,翻拌手法一定要正确,上下翻而不是画圈,烘烤时间和温度自行调节,根据自家烤箱的脾气而定。

    菜谱标签:产妇烘焙早餐
    相关食材:蜂蜜

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