芋圆烧仙草
芋圆烧仙草是【sourcehe】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芋圆烧仙草”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
芋圆烧仙草是台湾的传统甜点,Q弹松软,冰爽好吃。外面卖好贵,于是自己做。仙草采用广东的特产仙草粉,现在是南瓜季节,芋圆用的是南瓜。(PS:现在不是芋头季节,相对来说没那么好吃。)
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
仙草粉:50克 | 南瓜:200克 |
木薯粉:80克 | -- |
辅助料用量 | |
白砂糖:80克 | -- |
芋圆烧仙草的做法步骤
芋圆烧仙草做法技巧/窍门/补充说明:
1·仙草粉与水的比例很重要,直接影响口感;
2·煮仙草的时候要不断拌均,煮沸即可关火并把锅拿开;
3·制作芋圆南瓜泥、木薯粉、水、糖的比例非常重要;
4·煮好的芋圆要过冷水,防止粘切口感好。
相关食材:仙草