过油肉炒西葫芦片
过油肉炒西葫芦片是【宇宙火花】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“过油肉炒西葫芦片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
提前做好过油肉片
瘦猪肉顺纹切片，水泡10分钟去血捞出加盐、鲜姜丝、酱油、料酒、鸡精、水淀粉或蛋清。
炒锅倒入适量色拉油，油红时肉入锅翻炒，肉发白色出锅待用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 过油肉片：100克左右 | 西葫芦：半个 |
| 辅助料用量 | |
| 鲜姜：适量 | 西红柿：半个 |
| 葱花：适量 | 蒜：适量 |
| 酱油：适量 | 料酒：适量 |
| 蚝油：适量 | 盐水：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |
过油肉炒西葫芦片的做法步骤
过油肉炒西葫芦片做法技巧/窍门/补充说明：
如果是高血糖者，做过油肉片時可加鸡蛋清代替淀粉，炒菜时也不要加水淀粉勾芡。
菜谱标签：热菜