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核桃麻糍夹心软欧

菜谱编号：246-516

核桃麻糍夹心软欧是【清水淡竹】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“核桃麻糍夹心软欧”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

心心念念数次的麻糍夹心软欧包今日拔草成功，可可的香味、麻糍的软糯与核桃的香脆混合在一起，不同于普通面包的口感，回味无穷

核桃麻糍夹心软欧主厨：清水淡竹

第七步：取一份可可面团擀成长方形

第四步：加入黄油25g，继续揉至出膜，盖湿布放温暖处发酵

第十步：发酵至两倍大时用筛子撒上一层面粉，用刀在上面划几刀（我划得不够快，没划好），

第五步：蒸好的麻糍晾凉后加入黄油，揉匀，包保鲜膜待用

第二步：放入蒸架上蒸20分钟，至全部变成透明状

第一步：将70克糯米粉和20克玉米淀粉拌匀后加入120克牛奶和30克糖和成糊状

第九步：卷起来捏紧底部和两头封口处，放烤盘上两次发酵

第十二步：取出烤盘将面包晾凉密闭保存。觉得趁热吃更美味

第十一步：放入上下火170度预热好的烤箱中层烤25分钟

第八步：麻糍也用手拉成差不多大小铺在可可面团上面，撒上核桃碎和葡萄干（核桃预先用烤箱烤熟，搓去核桃衣，擀碎）

第三步：高筋粉250g，白糖30g，盐2g，牛奶110g，可可粉15，鸡蛋40g，酵母4g，放入深盆中，揉成光滑的面团

第六步：发酵好的可可面团和麻糍都分成3份，盖上保鲜膜松弛10分钟

菜谱标签：烘焙早餐学生

相关食材：桃核桃

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