来自台湾朋友的台湾卤肉饭秘笈
来自台湾朋友的台湾卤肉饭秘笈是【friend生活研究所】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“来自台湾朋友的台湾卤肉饭秘笈”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
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什么？卤肉饭教程太多？不会做？不怕，跟住所长来。
在卤肉饭面前，所长的大敌就是体重，今天，所长将卤肉饭秘笈献上，让我们一起面临大敌吧。
谈起台湾卤肉饭，我猜十个有八个喜欢食，浓浓的肉香，加上红葱头和蒜头的香味，简直一锅饭都不够吃。台湾卤肉饭可谓是台湾一道非常出名的美食，在台湾每个地方随时能见到卤肉饭的身影。卤肉饭真是米饭杀手啊~~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：1斤 | 台湾酱油膏：3大匙 |
| 米酒：3大匙 | 五香粉：1小匙 |
| 胡椒粉：1小匙 | 糖：3大匙 |
| 清水：盖过食材的量 | 鸡蛋：5个 |
| 红葱头：10个 | 蒜头：10个 |
| 辅助料用量 | |
| 猪皮：1大片 | 酱油：3大匙 |
来自台湾朋友的台湾卤肉饭秘笈的做法步骤
来自台湾朋友的台湾卤肉饭秘笈做法技巧/窍门/补充说明：
台湾卤肉饭好吃的TIPS就是：一，肉一定要选带肥肉的，所长推荐五花肉，这样才能使肉嚼起来有层次而且不会感觉太老；二，肉一定要绞碎或剁碎，这样吃起来口感容易入口，并且不会感觉到肥肉的油腻感；三，爆香红葱头（或洋葱）和蒜头的时候，一定要小火炒，因为这样才能慢慢的逼出香味；四，一定要加入台湾酱油膏，不知道哪里买的，可以上淘宝买，所长推荐金兰酱油膏。