番茄炒蛋秘笈
番茄炒蛋秘笈是【满满小孩子】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄炒蛋秘笈”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 番茄：4个 | 鸡蛋：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜片：2片 | 葱花：适量 |
| 调味料用量 | |
| 生抽：适量 | 糖：适量 |
| 油：适量 | -- |
番茄炒蛋秘笈的做法步骤
番茄炒蛋秘笈做法技巧/窍门/补充说明：
1·番茄从热水中捞出以后马上放入凉水，冷缩热涨，表皮很轻松就可以剥掉了，还不烫手
2·鸡蛋中加入生抽，鸡蛋吃起来更香，加些许水可以使鸡蛋更加嫩滑
3·炒番茄时加生抽而不是加盐可以使番茄更具风味
4·炒鸡蛋是不宜炒至鸡蛋变干，变干的鸡蛋会太老，还挂有点蛋浆是就可以关火，用余温就可以使鸡蛋熟透了，何况还会和番茄再炒一会
相关食材：番茄