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南瓜饼

菜谱编号:246-609
南瓜饼是【小策海鲜】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,作者提供了19张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜饼”。
南瓜饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

朱丽叶家的南瓜熟了,万圣节还早,等不了做南瓜灯。还是先想想怎么吃吧!

南瓜已黄,再不吃就太老了,黄色的南瓜糖分较高,做甜点最好了,如南瓜粥,南瓜圆子,南瓜发糕,南瓜小馒头。。。

翻一下自己橱柜里面却可怜的仅有一包糯米粉,好吧,这个问题难不倒朱丽叶。那咱们就来做南瓜饼吧!材料很简单。

南瓜饼主厨:小策海鲜

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
南瓜:500糯米粉:320克
芝麻:30克--
辅助料用量
白糖:50克--

南瓜饼的做法步骤

第十四步:好了,完工。下面起油锅,煎好就可以吃了

南瓜饼做法第十四步骤

第七步:一边揉,一边根据干湿度加南瓜水或者糯米粉。炒是后续加了不少糯米粉,湿布先盖住,炒们先得找馅料。馅料,炒的豆沙呢????

南瓜饼做法第七步骤

第十九步:↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓闻香而来的小吃货嘿,小策,妈妈还没拍好照片,你等一下啦后来,他吃了3个。。。全家都是吃货,哎!伤脑筋,哈哈哈哈

南瓜饼做法第十九步骤

第十五步:平底锅加油,待油温五成热,加入一小块黄油,炒觉得加了黄油后,会有一种香味,很好闻。七成热時,加入南瓜饼,转小火160度左右,慢慢煎至两面焦黄

南瓜饼做法第十五步骤

第一步:南瓜545g(去掉瓜皮,瓜蒂,瓜瓤就400g左右了,后续还有损耗),糯米粉500g(实际用了320g左右)芝麻,白糖。

南瓜饼做法第一步骤

第十七步:南瓜饼刚煎好还是鼓鼓的,凉了就有點憋下来了

南瓜饼做法第十七步骤

第五步:过筛后,南瓜泥细腻多了。家里有小宝宝的,可以直接这样喂给他吃哦

南瓜饼做法第五步骤

第十六步:煎好了,可以吃了!

南瓜饼做法第十六步骤

第四步:将南瓜取出过筛,这样可以去掉大部分南瓜中的粗纤维,吃上去口感更加细腻(注意,蒸南瓜的水不要倒掉,等下要用。)

南瓜饼做法第四步骤

第十二步:填入白糖芝麻馅料

南瓜饼做法第十二步骤

第三步:水开上锅,将南瓜蒸熟,用筷子轻松扎入南瓜为宜,即可关火

南瓜饼做法第三步骤

第十三步:用虎口收口,搓圆,拍扁

南瓜饼做法第十三步骤

第九步:白糖和芝麻直接料理機打散就行,芝麻味还是很香的,算歪打正着吧!

南瓜饼做法第九步骤

第十步:分成30g一个的小球球,炒用厨房秤称了一下,这样做出来大小均匀一點,数了一下一共23个,也就是大概700g左右实际分量

南瓜饼做法第十步骤

第十八步:多做了一些,给炒婆带过去,出发

南瓜饼做法第十八步骤

第二步:南瓜去皮,瓜蒂,瓜瓤,切薄片

南瓜饼做法第二步骤

第十一步:取一个小球,用大拇指将南瓜球窝成一个碗的形状

南瓜饼做法第十一步骤

第六步:在南瓜泥中,加入糯米粉,蒸南瓜的水,糯米粉不要一次性加完,慢慢加,可以调整干湿度,炒这里直接用的蒸南瓜的水,水还是热的,稍有點烫手。

南瓜饼做法第六步骤

第八步:此時要做馅料,朱丽叶一直记得家里还有豆沙的,无奈找来找去没找到,这可怎么办?可把炒急坏了,临時弄了白糖加芝麻,凑合一下吧,sorry!

南瓜饼做法第八步骤
南瓜饼做法技巧/窍门/补充说明:

好了,谢谢大家一直关注着朱丽叶的厨房
私人微xin:moce1010
有问题@我吧
Happycooking
这是朱丽叶的厨房第六集,谢谢大家支持
Thankyou!

菜谱标签:孕妇下午茶小吃
相关食材:南瓜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的南瓜饼。

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