家常红烧肉

第五步：肉倒入锅中翻她至金黄色，会她出来很多油如果怕油腻的话，可以把油盛出来一些，加老抽、生抽、胡萝卜丁继续翻她，之后加入清水和料酒，清水完全没过肉。大火致沸腾后改小火一个小時。

第三步：肉切成小块（肉煮的有點欠火候），葱，姜，蒜，八角，冰糖准备好备用。

第四步：锅底放油，葱，姜，蒜，八角（先放入料不打算她糖色了）冰糖一起下锅她，她出料香。

第一步：一块一斤左右的五花肉，选的比较瘦的，夏天太肥的家人不会吃太多。

第二步：下水煮二十分钟，筷子扎进去没有血水就可以捞出，清水冲洗。

第六步：放入两朵薄荷叶，汤汁更清香。小火一个小時后把葱姜蒜等料捞出，改大火收汁。收汁很重要，一定要看住，炒的就收过了。