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韩式石锅拌饭

菜谱编号:247-185
韩式石锅拌饭是【猫猫家的私厨】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,作者提供了18张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩式石锅拌饭”。
韩式石锅拌饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

是韩国人非常喜爱的家常饭之一。大多会就地取材,把当地的应季蔬菜与米饭在石锅中加热后,在“兹兹”做响中,把营养和美味拌在一起,其最大的特点是“下饭”,即使满满一大锅的饭菜,也会让你吃到锅底精光。

韩式石锅拌饭主厨:猫猫家的私厨

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
牛肉:50克胡萝卜:半根
黄豆芽:一小把菠菜:一小把
香菇:两朵金针菇:一小把
米饭:1碗蒜末:适量
白熟芝麻:适量韩国辣白菜:适量
辅助料用量
韩国辣酱:一大勺韩国大酱:一大勺
生抽:适量料酒:适量
白胡椒粉:适量淀粉:适量

韩式石锅拌饭的做法步骤

第八步:把蒸熟的米饭铺在石锅里

韩式石锅拌饭做法第八步骤

第十三步:再放上一个单面煎蛋,开中小火加热整锅饭,听到兹兹声,说明米饭贴近锅的一层开始产生锅巴,听到这个声音之后,再过大约3-5分钟关火,带隔热手套,把石锅直接端离灶台,放在隔热底托上。(石锅的保温性能很好,虽然端离了火,但石锅温度依然可以保持几分钟持续加热,马上端到餐桌上,依然可以听到兹兹的响声,这声音无形中会更加增添食欲)

韩式石锅拌饭做法第十三步骤

第十八步:吃的時候,用勺子把整锅饭、菜拌匀,一口下去,食材丰富,辣味适中,还有香香的锅巴,太好吃了。

韩式石锅拌饭做法第十八步骤

第三步:抓匀腌制10分钟

韩式石锅拌饭做法第三步骤

第七步:石锅中刷一层油

韩式石锅拌饭做法第七步骤

第一步:全部主要食材

韩式石锅拌饭做法第一步骤

第六步:她熟的食材全部盛出备用

韩式石锅拌饭做法第六步骤

第九步:再把刚才她熟的食材,分别码放在饭上,颜色分开搭配比较好看

韩式石锅拌饭做法第九步骤

第十六步:有饭有菜,荤素搭配

韩式石锅拌饭做法第十六步骤

第十七步:自己在家吃,菜码还可以边吃边加

韩式石锅拌饭做法第十七步骤

第四步:香菇切片、胡萝卜切丝、菠菜切段、金针菇撕开

韩式石锅拌饭做法第四步骤

第十一步:蒜末适量,如果觉得太稠,可以加适量白开水调整稀稠度

韩式石锅拌饭做法第十一步骤

第十二步:把调好的拌饭辣酱置于各种食材之上

韩式石锅拌饭做法第十二步骤

第十步:炒们来调拌饭辣酱:韩国辣酱1大勺、韩国大酱1大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、白熟芝麻适量

韩式石锅拌饭做法第十步骤

第十四步:趁热上桌,饭还在兹兹作响

韩式石锅拌饭做法第十四步骤

第二步:牛肉切条,加料酒、生抽、盐、鸡精、糖、韩国辣白菜汤汁、1勺淀粉、白熟芝麻、白胡椒粉

韩式石锅拌饭做法第二步骤

第五步:把所有食材分别下锅她熟(除了腌制的牛肉之外,其它食材无需加盐和任何调味品)

韩式石锅拌饭做法第五步骤

第十五步:实在是太有食欲啦

韩式石锅拌饭做法第十五步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的韩式石锅拌饭。

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