开心果姐姐野生海参焖纯种土猪肉
开心果姐姐野生海参焖纯种土猪肉是【开心果姐姐】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“开心果姐姐野生海参焖纯种土猪肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
开心果姐姐海参焖猪肉，是开心果姐姐以土锅低温烹饪技术独创的一道硬菜，以水发野生海参和十个月生长期的蓝塘土猪为原材料，辅以来自广西的古法红糖，既有广东发菜的寓意又有红烧肉的香甜，好菜好寓意又好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：焖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 海参：12条 | 红糖：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 土猪肉：750克 | 葱：适量 |
| 八角：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
开心果姐姐野生海参焖纯种土猪肉的做法步骤
开心果姐姐野生海参焖纯种土猪肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；
2·猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；
3·水发海参的技巧比较多，以后的篇幅里开心果姐姐会给大家介绍。食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。
菜谱标签：热菜